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トリプル黄金焼き
2019.07.17

沖縄製粉さんの「黄金麩」(くがにふ)を調理してみました。

カンファー美和子です。

何と組み合わせようか、、裏面のオススメ材料には「季節の野菜」ともありますが

「黄金麩」という名前のありがたさに、もっとあやかって

こちら!

 

「黄金麩」+「卵」+「黄金のごま」!

で、黄色3つの、名付けてトリプル黄金焼き。

 

 

 

そして、、、

 

 

もちもち弾力!!!!

 

さらに・・・!

 

 

 

 

!!黄金のツヤっ!!!

 

 

内心、ウコンが入ったことで

「パサつかないかな?」

と思っていました。

が、くるま麩のモチモチ力はそこなわず

さらには、照りとツヤが食欲をアップ。

 

あまりに美味しく、撮り忘れましたが、

食べたあとの、お皿も、油にとけたウコンが。。

(ウコンの色素成分であるポリフェノールのクルクミンが

同じくポリフェノールのフラボノイドなどの精油成分と一緒に溶け出たのかも)

 

これだけウコンがしっかり入っていれば、

沖縄料理の定番、フーチャンプルーで

泡盛のアテにもいいですね。

これは、沖縄通のお土産にもアリ!でしょう!

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