シリーズ今が旬

ハッピーイエローは冬場の人気者 沖縄の冬場のスーパーでは、鮮やかな黄色で目を引く「島ニンジン」が登場してます。その他、普通の赤やオレンジのニンジンも加わり彩りが映えて私たちの心も彩ってくれるようです。「島ニンジン」は 島言葉で、「チデークニ...

正月は「家宝の古酒」で寿ぐ 沖縄では多くの家庭で子の誕生の時や、家の新築祝いに5升甕の泡盛を用意します。子の成長や一家の繁栄を願う「想い」が「家の宝」としての甕に託されます。 それは泡盛の大きな特徴に由来します。日本酒や焼酎と違い、熟成させ...